Toni Mörwald kocht bereits seit 40 Jahren und hat sich in dieser Zeit nicht nur mit verschiedenen eigenen Genussstätten selbstverwirklicht, sondern auch immer wieder neu erfunden. Am Mittwoch, dem 18. Jänner, ist der Spitzenkoch auf Einladung von INTERSPAR in Wien und kocht im das Mezzanin ein 4-Gänge-Menü, das die klassische österreichische Küche mit dem gewissen Extra verbindet. Angefangen von der Vorspeise, gebackenes Ei mit Forellenkaviar auf Erdäpfelpüree und Wasabi bis hin zum Dessert, Maroni-Soufflé mit Traminer Sabayon und Nougateis, spiegeln die einzelnen Gänge Genuss und Freude am guten Essen wider. Toni Mörwald betreibt neben seinem Michelin-Stern gekröntem Restaurant LE CIEL, der Delikatessenboutique im Palais Ferstel auch Restaurants sowie Gasthäuser in Niederösterreich und eine Kochschule in Feuersbrunn am Wagram. Dort unterstützt er Hobbyköchinnen und -köche mit Fachwissen, Freude und Kreativität dabei, sich kulinarisch weiterzuentwickeln. Im das Mezzanin wird der in Krems an der Donau geborene Koch zwischen den Gängen den ein oder anderen Tipp verraten, wie das Vermengen von Zutaten zu köstlichen Gerichten führt. Apropos miteinander harmonierende Speisen: Die Hauptspeise des 4-Gänge-Menüs besteht aus einer spannenden Komposition von Medaillon vom Hirschkalb mit Belugalinsen, Selleriecreme, Senfkohl und Kirschen. Die perfekte Weinbegleitung, die Genießerinnen und Genießer auf jeden Fall probieren sollten, kommt aus der INTERSPAR weinwelt und wird vom Sommelier des Hauses präsentiert. Lernen Sie das Multitalent Toni Mörwald persönlich kennen und genießen Sie im wunderschönen INTERSPAR à la carte Restaurant das Mezzanin im Haus am Schottentor einen unvergesslichen Abend! Eine Vorab-Tischreservierung ist unbedingt erforderlich.

Eckdaten:
Wann: Mittwoch, 18. Januar 2023, Einlass ab 18:30 Uhr,
Beginn: 19:00 Uhr
Wo: das Mezzanin, Wien 1., Schottengasse 6 8
Menüpreis: 59 (4 Gänge)
Weinbegleitung: 29 (4 Weine)
Vorab-Reservierung per Mail an restaurant@dasmezzanin.at oder telefonisch unter +43 1 532 387 1 850

Weitere Informationen zum Menü erhalten Sie unter: dasmezzanin.at

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